Get Adobe Flash player
Home Onze Suggesties

Suggesties

~ Carpaccio van gepekelde zalm met limoenmascarpone,
aspergepunten en een crumble van Ganda-ham
~ Gebakken gamba's met een korst van Parmesaan, zuiderse
ratatouille met chorizo en een olijventapenade
~ Slaatje van verse kruiden met half pantserkreeftje, witte
aspergetoppen, kwarteleitje en een sinaasparfum
~ Zeebaarsfilet met venkel, geplette aardappel, mousseline
van steranijs en een krokantje van grijze garnalen

~ Gebakken eendeborst "Tandoori" met roerbakgroentjes, zalfje
van jonge wortel met gember en een pikant aardappelspiesje
~ Medaillon van runderhaas met een korstje van zongedroogde,
tomaatjes wok van ratatouille, bearnaise met basilicum en
gratin Dauphinois
~ Soepje van rode vruchten met citroensorbet en een
amandelkrokantje

~ Gemarineerde aardbeien en rabarber in limoncello, rietsuiker,
vanilleijs en vers opgeklopte sabayon