Get Adobe Flash player
Home Menu Hapjes

TRADITIONELE HAPJES

~ Assortiment koude gegarneerde toastjes
~ Assortiment koude toastjes met vlees of mousses van vis
~ Paté met ajuinenconfituur
~ Gandaham met meloen
~ Gerookte zalm met garnituur
~ Grijze garnaal met tomaat
~ Salade van zeevruchten met tuinkruiden
~ Mousse van geitenkaas afgewerkt met amandel
~ Gerookte eendenborst met sinaasappel
~ Griekse salade
~ Zalmmousse
~ Mini loempia met zoetzure saus
~ Mini kaaskroketje
~ Mini garnaalkroketje
~ Kippenboutje
Zakouskis
~ Mini-Sandwiches

VERFIJNDE HAPJES

~ Lolly van eendenlever met mangochutney en peperkoekcrunch
~ Rundscarpaccio met rucola en tomatentapenade
~ Caesarsalade met gerookte eendenborst en een sinaasparfum
~ Wrap met Serranoham, geitenkaas en notenolie
~ Macaron van ganzenlever
~ Pannacotta van kokosmelk en curry met gerookte hoevekip en een exotische salsa
~ Gerookte zalm met appeltzatziki en Brussels lof
~ Couscoussalade met gerookte forel en een limoenparfum
~ Geopende oester (met of zonder mojitodressing)
~ Tartaar van tonijn met crème van avocado en koriander
~ Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht gemarineerd in olijfolie,
limoen en kruimels van gedroogde Gandaham
~ Salade van zeevruchten met avocado, gesmolten tomaat en basilicum
~ Ceviche van zeebaars met limoen en gemarineerde komkommer
~ Mi-cuit van Sint-Jacobsmossel met quinoa, wasabi-mayonaise en fleur de sel
~ Mini-cocktail van handgepelde garnalen, verse kruiden en een kwarteleitje
~ IJsgekoeld soepje van meloen met gember en scampi
~ Gerookte paling met een tartaar van appel, rode biet en mierikswortelcrème
~ Spiesje van basilicum, tomaat en mozarella
~ Bruchetta "Pomodoro" met verse kruiden

~ Crème Brulée van ganzenlever geparfumeerd met Porto en amandelpoeder
~ Hoevekip met crumble van kokos en curry
~ Huisgemaakte quiche met chorizo, rucola en venkelzaad
~ Minihamburgertje Klassiek: rundsburgertje met sla, tomaat en saus
~ Mini-hamburgertje Lam: lamsburgertje met rode ui en guacamole
~ Mini-hamburgertje Kip: kippenburgertje met ananas, andalouse en Cheddar
~ Bintje gevuld met grijze garnaal en fijne kruiden
~ Scampi in tempura met zoetzuur sausje
~ Crispy Nobashi-garnaal met sesam en een Oosterse dip
~ Geglaceerd oestertje met jonge spinazie en witte wijn
~ Mi-cuit van tonijn met gemarineerde groentjes en citroengras
~ Gegrilde Sint-Jacobsvrucht met bloedworst en een appelkrokantje
~ Bruschetta met geitenkaas, gerookte zalm en bieslook
~ Visserspotje met kabeljauw, mossel, prei en verse kruiden
~ Zeebaars met een anijs-panko crunch en een tomatenchutney
~ Beignet van kabeljauw met huisbereide tartaarsaus

~ Gazpacho met handgepelde grijze garnaal en koriander
~ Slasoep met Sint-Jacobsvrucht en spek
~ Romig soepje van kreeft onder een bladerdeegdekseltje
~ Witloofsoepje met grijze garnalen
~ Romig soepje van kreeft onder een dekseltje van bladerdeeg
~ Komkommersoepje met zalm en dille
~ Aspergesoep met Gandaham
~ Soepje van aardpeer met gerookte paling
~ Pompoensoepje "Tandoori", met kokosmelk en kip
~ Bisque van grijze garnalen
~ Thaïs gevogeltesoepje