Get Adobe Flash player
Home Buffetten Koud & Warm buffet
Vanaf 20 personen
Uitgebreid koud buffet van vis en vlees met ondermeer :
~ Tomaat met grijze garnaaltjes
~ Gerookte visjes
~ Zalm "Belle-Vue"
~ Zeevruchtenfestijn
~ Ganda-Ham met meloen
~ Fijne vleeswaren
~ Paté met ajuinconfituur
~ Hesp met asperges
~ Gevuld eitje
~ Aardappelsalade
~ Koude groentjes
~ Koude sausjes en vinaigrette
Indien gewenst kan het buffet aangevuld worden met :
~ Diverse soepen

 

 

ZEEVRUCHTENSCHOTEL:

 

  • 1/2 Kreeft
  • 3 oesters
  • Venusschelpen
  • Gamba's
  • Krabbenpoten
  • Grijze garnaaltjes
  • Langoustines
  • Wulken

Brood en boter

 

 

WARM BUFFET

Vanaf 20 personen
Keuze uit één of meerdere warme gerechten die geserveerd worden in buffetvorm, dit telkens met brood:
~ Stoofpotje van Wit-Blauw op Bourgondische wijze
~ Varkenswangetjes met Brugse Zot
~ Lamsnavarin
~ Konijnenbil op grootmoeders wijze
~ Kalkoenfilet met champignonsaus
~ Suprème van parelhoen met dragonsaus en champignons
~ Waterzooi van kip
~ Kalfsblanket
~ Haantje in rode wijn
~ Waterzooi van Noordzeevisjes
~ Pladijsfilet met prei in witte wijnsaus
~ Kabeljauw op Normandische wijze
~ Bouillabaisse
~ Ossobucco
~ Tongscharrolletjes met fijne groentjes en een schaaldierensausje
~ Gebakken zeebarbeel met ratatouille en een anijsparfum
~ Zalm met krokante groentjes en Zeeuwse mosseltjes
~ Paëlla
Het buffet wordt aangevuld met bijgerecht naar keuze: gebakken krielaardappeltjes / rijst / pasta / ...